食品安全无小事，基层守护是关键。为将食品安全服务送到基层、惠及经营主体，切实压实经营主体责任，筑牢农村食品安全防线，4月9日，特克斯县市场监督管理局主动下沉服务，将食品安全专题培训送到乔拉克铁热克镇乔拉克铁热克村，30余名餐饮、商铺经营者就近参与培训，在家门口学知识、强技能、守底线。

△乔拉克铁热克村食品安全培训现场 吾拉哈提 摄

本次培训始终坚持“送服务到基层、送知识到一线”的理念，立足基层市场主体实际需求，以“就近便利、精准赋能”为原则，打破传统培训模式，将培训课堂直接设在基层一线，让经营者不用奔波、就地学习，真正实现“省时、省力、学实效”。

培训内容贴合农村餐饮经营实际，围绕餐饮经营全流程安全规范展开，重点讲解了属地管理责任落实、证照办理要求、个人卫生管理、食品贮藏卫生、采购加工卫生、餐具消毒流程、食物中毒预防等多个核心环节，用通俗易懂的语言、贴合实际的案例，针对性解决农村餐饮经营中常见的安全问题与潜在隐患，让每一位参训经营者都能听得懂、记得住、用得上。

参训的特克斯县乔拉克铁热克村满庭香餐饮负责人马凯明说道：“这次培训真的太实用了，学到了很多之前没注意到的食品安全知识，也发现了自己平时经营里的一些疏漏。以后我肯定严格按照规范来，把好食材采购的关，把食品加工的每一步都做到位，诚信做生意，让来店里吃饭的乡亲们吃得放心、吃得安心，不辜负大家的信任。”

农村食品安全是食品安全监管的重点领域，更是关系到基层群众身体健康和生命安全的民生大事。此次将培训课堂搬到基层一线，主动贴近市场主体、精准服务市场主体，不仅为经营者节省了时间成本，更有效压实了辖区食品经营主体的安全责任，切实提升了经营者的食品安全管理意识和实操能力，为持续守护特克斯县农村地区群众“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。

特克斯县市场监督管理局乔拉克铁热克村市监所所长托兰德·合德尔汗表示：“下一步，特克斯县市场监管局会以这次培训为起点，将农村食品安全作为监管重点，常态化开展食品安全宣传和专项检查，不断提升监管管理水平，切实守护好大家‘吃得安全、吃得放心’的民生底线，全力筑牢农村食品安全防护网。”