5月21日，由南京营养学会主办的2025年全民营养周暨“5·20”中国学生营养日健康教育进万家活动在南京江宁云居养生谷启动，来自江苏省内营养健康领域的专家学者汇聚一堂，以“吃动平衡、健康体重、全民行动”为核心，推动普及科学膳食与运动结合的健康生活方式。研讨中，来自新疆特克斯的富硒黑小麦这一健康主食与全民营养周倡导的“健康膳食” 理念高度契合，引起了各方的关注与青睐。

2025年是国家倡导的全民体重管理年。在《健康中国行动》和《国民营养计划》的指引下，人们对健康生活的追求日益增长。在主题分享环节，特克斯县委副书记、江苏援伊·南京（江宁）工作组组长熊康生从全民营养到健康食材， 向与会者分享了援疆助力乡村振兴的实践故事以及特克斯黑小麦的产业优势与营养价值。

黑小麦开花馒头、黑小麦肉夹馍饼、黑小麦豆腐、黑小麦凉皮……活动现场，以黑小麦为核心的系列产品，美味与颜值并存，将黑小麦的高品质展示得淋漓尽致。众多农业产业、绿色食品、营养学界的专家学者代表等汇聚活动现场，共同品鉴以富硒黑小麦为原料的健康主食。

据了解，黑小麦中维生素、膳食纤维含量高，并含有丰富的矿物质和微量元素，又被称为益寿麦。特克斯县因得天独厚的自然资源成为黑小麦种植基地，产出的黑小麦不仅营养价值高，而且市场上广受消费者欢迎。